田中利幸先生の挑戦　

声楽家・イタリア料理研究家の田中利幸先生。

61歳で起業というのも勇気のあること。「食王」という会社を起こした。それから4年。いよいよ14日まで池袋東武で開催の「奄美と九州うまいもの市」に出店が叶った。食王では調味料とオリーブオイルが中心に取り扱われている。テレビメデイアでも大きく取り上げられたり田中先生の話題作りは定評がある。

オリーブオイルは添加物ナシで、良質な食材をふんだんに活用。なかでも「翡翠」はあまみ島一番コンテスト最優秀賞を受賞した。

常に挑戦しつづける田中先生には学ぶことが多い。